How to Cook with Lavender?

Как да включим лавандула в кулинарията?

Лавандулата е универсална билка, която често се свързва с нейните ароматни и релаксиращи качества, но знаете ли, че може да се използва и в готвенето? Ако искате да експериментирате с тази ароматна съставка, ето няколко съвета как да го направите.

 

Изберете правилния вид лавандула

Не всички видове лавандула са подходящи за готвене, затова е важно да изберете правилния сорт. Английската лавандула (Lavandula angustifolia) и лавандулата от Прованс (Lavandula x intermedia) са най-често използваните кулинарни лавандули, тъй като имат по-сладък и по-малко горчив вкус в сравнение с други видове.

 

Използвайте прясна или сушена лавандула

Прясна лавандула може да бъде трудна за намиране, така че сушената лавандула се използва по-често в готвенето. Когато използвате сушена лавандула, уверете се, че я използвате пестеливо, така като нейният вкус лесно може да надделее над другите съставки. Започнете с малко количество и коригирайте според вкуса.

 

Комбинирайте лавандула с допълващи се аромати

Лавандулата има флорален и леко сладък вкус, който се съчетава добре с други ароматни и сладки вкусове. Някои често срещани комбинации включват лимон, мед, ванилия и горски плодове. Експериментирайте с различни вариации, за да намерите любимите си вкусови предпочитания.

 

Използвайте лавандула в малки количества

Както споменахме по-рано, лавандулата може лесно да надделее над други вкусове, така че е важно да я използвате в малки количества. Малко е много важно, когато става въпрос за лавандула, така че започнете с малко количество и постепенно добавяйте повече, докато постигнете желания вкус.

 

Използвайте лавандула под различни форми

Лавандулата може да се използва в различни форми, като изсушени цветя, етерично масло или лавандулова захар. Сухите цветя могат да се използват в пикантни ястия като печено пиле или агнешко, докато етеричното масло се използва по-често в печива като лавандулови кифлички или лавандулови сладкиши. Лавандуловата захар може да се използва в чай, кафе или дори да се поръсва върху десерти.

 

Използвайте лавандула като гарнитура

Лавандулата може да се използва и като декоративна гарнитура за ястия като салати, коктейли или дори сладолед. Просто поръсете няколко сухи цветчета върху ястието за ярък цвят и аромат.

 

Готвенето с лавандула може да добави уникален и изящен вкус към вашите ястия. Въпреки това е важно да го използвате умерено и да го комбинирате с допълващи се аромати, за да постигнете най-добри резултати. Имайки предвид тези съвети, вие сте готови да експериментирате с лавандула в следващото си кулинарно творение.

Back to blog